什么是日式拌面（Mazesoba）？

Mazesoba 是没有汤的日本面食。“Maze”在日语中是“搅拌”的意思。面条、酱汁和配料放在同一个碗里，充分拌匀后食用。

它不同于泡在热汤里的拉面，也不同于把面蘸另一碗汤汁吃的沾面。